Ostatnio wypróbowałam przepis, który długo zalegał w czeluściach mojego zeszytu. Jest to przepis na sałatkę, która bardzo dobrze smakuje z grillowanymi mięsami.
Sałatka kusi swymi kolorami, ale nie wątpliwie jej walorem jest dresing, który nadaje jej charakteru. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, wymaga jedynie dużej ilości krojenia ;).
Na kolację podałam sałatkę z pieczonym kurczakiem. Chrupiące warzywa podkreślały smak mięsa.
Sałatka jest pyszna, ale też i zdrowa. Okazuje się, że papryka to warzywo, które wzmacnia siły witalne i poprawia libido. Jest bogata w witaminę C oraz beta-karoten, który nadaje skórze piękny i zdrowy wygląd oraz sole mineralne – zwłaszcza potas i wapń. Spożywanie papryki pozwala obniżyć ciśnienie krwi oraz chroni przed chorobami układu krążenia. Zawarte w niej polifenole usuwają wolne rodniki które przyspieszają proces starzenia się organizmu. Papryka czerwona zawiera bardzo dobre źródło witaminy C oraz witamin o właściwościach antyoksydacyjnych A i E, które znane są jako witaminy płodności i młodości. Papryka żółta i czerwona zawierają nawet 4 razy więcej witaminy C niż cytryna.
Sałatka z papryki i ogórka z fetą
Składniki:
- 1 ogórek szklarniowy
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej papryki
- kilka pomidorków koktajlowych
- kilka zielonych oliwek
- 1/2 kostki sera feta
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 1,5 łyżki musztardy Dijon
- odrobina oregano
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Paprykę i ogórka dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Pomidory i oliwki kroimy na ćwiartki. Ważne jest, żeby krojone warzywa miały mniej więcej tę samą wielkość. Wrzucamy wszystko do miski i przygotowujemy dresing. Czosnek drobno siekamy, dodajemy do oliwy, octu i musztardy, doprawiamy oregano, solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Polewamy gotowe warzywa i delikatnie mieszamy. Na koniec kroimy fetę mniej więcej w kostkę tej samej wielkości. Dodajemy do sałatki i bardzo delikatnie mieszamy. Sałatka najlepiej smakuje z grillowanym mięsem, ale równie dobrze komponuje się z pieczonym kurczakiem.
-
Smacznego 🙂
Tagi: czerwona, feta, ogórek, oliwka, oregano, papryka żółta, pomidor