Kuskus z grillowaną cukinią

Długo nie mogłam się przekonać do kuskusa.  Jakoś tak do niczego mi nie pasował… I któregoś dnia przypadkiem, przeglądając kanały w tv, natknęłam się na program kulinarny, gdzie własnie przyrządzano kuskus z cukinią. Zaciekawiło mnie to połączenie i postanowiłam wypróbować. Okazało się miłym zaskoczeniem smakowym. W związku z tym dzisiaj proponuje na obiad kuskus z grilowaną cukinia :)

Kuskus z grilowaną cukinią

Kuskus z grilowaną cukinią

Przepis jest bardzo prosty, nie wymagający większego wysiłku.

Kuskus z grilowaną cukinią

Kuskus z grilowaną cukinią

Do kaszy proponuje upieczone piersi z kurczaka (wcześnie zamarynowane) na sosie pomidorowym.

Kuskus z grilowaną cukinią

Kuskus z grilowaną cukinią

Składniki

  • 25 dkg kuskusa
  • 1 cukinia
  • 1 szkl. bulionu
  • świeża bazylia
  • świeża natka pietruszki
  • 1 łyżeczka szafranu
  • sól
  • pieprz
  • Czas przygotowania: 15 min
  • Ilość porcji: 4
  • Poziom trudności: łatwe

Przygotowanie

Cukinie kroimy na plasterki i grillujemy. Podgrzewamy bulion, dodajemy do niego szafran, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Siekamy bazylie i natkę pietruszki. Zalewamy bulionem kuskus i pozostawiamy pod przekryciem na ok. 5 min, aż wchłonie się płyn. W tym czasie zdejmujemy z grilla cukinię i dodajemy do gotowej kaszy, następnie wsypujemy bazylie i pietruszkę. Wszystko mieszamy delikatnie widelcem, aby kasza była sypka.

Smacznego :)

Tagi: , , , , ,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*


4 × trzy =